Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο
+41 52 511 3200 (SUI)     + 1 713 364 5427 (ΗΠΑ)     
Προτεινόμενη προσκόλληση Inline ιξώδους μπαταρίας Tempura

Το περιοδικό Food Engineering Magazine διαθέτει Rheonics - «Η ενσωματωμένη ανίχνευση ιξώδους παρέχει καλύτερο έλεγχο κτύπημα»

Επισκόπηση

Περιοδικό εστιασμένο στη βιομηχανία τροφίμων - Food Engineering Mag (https://www.foodengineeringmag.com/) δημοσιεύει ένα άρθρο χαρακτηριστικών που καλύπτει το ενσωματωμένο ιξωδόμετρο Rheonics SRV και την ολοκληρωμένη λύση - Σύστημα παρακολούθησης και ελέγχου παραγωγής Rheonics. Το άρθρο περιγράφει γιατί η συνοχή της ζύμης είναι κρίσιμη και πώς μπορεί να διασφαλιστεί κατά την προετοιμασία και τη μονάδα επίστρωσης (επικάλυψη) στο εργοστάσιο ακόμη και υπό διαφορετικές θερμοκρασίες και συνθήκες εξάτμισης μέσω αυτοματοποίησης του συστήματος δοσολογίας με έναν ελεγκτή χρησιμοποιώντας συνεχές, ιξώδες σε πραγματικό χρόνο Μετρήσεις.

Βρείτε το σύνδεσμο προς τη δημοσίευση.

Περιοδικό Μηχανικής Τροφίμων - Δυνατότητα Ιστοσελίδας (foodengineeringmag.com)

Για να διαβάσετε ολόκληρο το άρθρο στον ιστότοπό μας, χρησιμοποιήστε τον παρακάτω σύνδεσμο.

Διαβάστε το πλήρες άρθρο
Λήψη δημοσίευσης

Εισαγωγή

Το ιξώδες της μπαταρίας είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργικότητα

Η συνέπεια του κτυπήματος κατά την επίστρωση είναι ζωτικής σημασίας για τη διασφάλιση οικονομικά αποδοτικού, επαναλαμβανόμενου και ομοιόμορφου προϊόντος. Το ιξώδες παίζει πολύ μεγάλο ρόλο στην εξασφάλιση ελεγχόμενης συνοχής των μιγμάτων ζύμης. Ωστόσο, η εξασφάλιση και ο έλεγχος του ιξώδους του μίγματος ή της επικάλυψης ζύμης δεν είναι ασήμαντη. Οι μάχες είναι σύνθετα υγρά. Συνήθως αποτελούνται από έναν αριθμό διεσπαρμένων φάσεων όπως αλεύρι, λίπος, νερό και αέρα. Απαιτείται επαρκές ιξώδες για να σταματήσει ο διαχωρισμός φάσεων κατά την ανάμιξη, το χρόνο δαπέδου και το ψήσιμο στο φούρνο.

Η συνοχή του κτυπήματος για τηγανητό κοτόπουλο είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση της ποιότητας και η παρακολούθηση και ο έλεγχος του ιξώδους σε απευθείας σύνδεση μπορούν να το κάνουν σωστά όλη την ώρα, σε αντίθεση με την αναμονή για αποτελέσματα δειγματοληψίας από το εργαστήριο, τα οποία δεν θα είναι ποτέ τα ίδια τι υπάρχει στο σωλήνα.

Βασική αξία των λύσεων παρακολούθησης και ελέγχου της συνοχής της μπαταρίας

Κλειστοί βρόχοι ποιοτικού ελέγχου και ο αυξανόμενος βαθμός αυτοματισμού ιξώδους που ενεργοποιείται από τα ιξωδόμετρα SRV προσθέτει αξία στη διαδικασία παραγωγής όσον αφορά την ποιότητα, τη συνέπεια, τα μειωμένα απόβλητα, την αποδοτικότητα και την παραγωγικότητα. Αποφεύγεται το ανθρώπινο λάθος και καθίσταται δυνατή η πλήρως αυτόματη διόρθωση οποιασδήποτε απόκλισης στη διαδικασία κατασκευής.

Τα δεδομένα που παρέχονται από τα ιξωδόμετρα Rheonics και ολοκληρωμένες λύσεις βοηθούν στην επιτάχυνση των καμπυλών εκμάθησης και προσαρμόζονται συχνότερα σε εναλλαγές της σύνθεσης των τροφίμων, συμβάλλοντας σε μια πιο αποδοτική από άποψη πόρων, οικονομική και πιο πράσινη διαδικασία κατασκευής.

Σε περιπτώσεις όπου παραγωγικότητα περιουσιακών στοιχείων και ΟΕΕ είναι βασικά και το κόστος συντήρησης είναι σημαντικό, τα ενεργά δεδομένα που παρέχονται από τη λύση ιξωδόμετρου βοηθούν τους κατασκευαστές τροφίμων να μειώσουν τις διακοπές της διαδικασίας με προβλέψιμη συντήρηση για εργαλεία και μηχανήματα παραγωγής. Η πρόβλεψη πιθανών συμβάντων διακοπής λειτουργίας και διάγνωσης ποιότητας ενεργοποιείται από δεδομένα που παρέχονται από τους αισθητήρες.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το γιατί οι κατασκευαστές τροφίμων επιθυμούν να ενσωματώσουν λύσεις αυτοματισμού στα δάπεδα παραγωγής / εργοστασίου τους, διαβάστε το άρθρο μας με τίτλο - «Ψηφιακή επεξεργασία τροφίμων - οδηγοί για την αγκαλιά των βιομηχανιών 4.0»

Ψηφιακή επεξεργασία τροφίμων - οδηγός για την αγκαλιά των κατασκευαστών του Industry 4.0

Μοναδικά πλεονεκτήματα με τους αισθητήρες Rheonics SRV

Οι αισθητήρες Rheonics έχουν ενσωματωμένη μέτρηση θερμοκρασίας, επιτρέποντας την παρακολούθηση της θερμοκρασίας του κτυπήματος στο σημείο εφαρμογής. Αυτό επιτρέπει στις μετρήσεις του ιξώδους να αντισταθμίζονται η θερμοκρασία, η οποία είναι απαραίτητη για την εξασφάλιση συνεπούς παραγωγής μέσω τυπικών ημερήσιων και εποχιακών μεταβολών θερμοκρασίας.

Υπάρχουν πολλά οφέλη από τη χρήση ενός ενσωματωμένου αισθητήρα ιξώδους όπως το SRV για εφαρμογές ανάμιξης και επικάλυψης κτυπήματος. και μερικά περιλαμβάνουν:

  • Λειτουργεί με ακρίβεια στα περισσότερα συστήματα επικάλυψης με ένα ευρύ φάσμα συνθέσεων κουρτίνας και συναφών προϊόντων - κόλλα προσκόλλησης, τζάμια, σάλτσες, μαρινάδες, αρτοποιεία, προ-σκόνη
  • Διατηρεί το προκαθορισμένο ιξώδες, ακόμη και όταν το νερό ή το ψωμί από το προϊόν αναμιγνύεται με το κουρκούτι στο εφαρμογέα ζύμης κατά την παραγωγή.
  • Ανθεκτική, ερμητικά σφραγισμένη κεφαλή αισθητήρα. Το SRV μπορεί να καθαριστεί εν σειρά με όλες τις τυπικές διαδικασίες CIP, ή με βρεγμένο πανί, χωρίς την ανάγκη αποσυναρμολόγησης ή επαναβαθμονόμησης
  • Χωρίς κινούμενα μέρη σε ηλικία ή φάουλ με ιζήματα
  • Ευαίσθητο σε σωματιδιακή ύλη. δεν υπάρχουν στενά κενά για να πέσουν τα σωματίδια
  • Όλα τα βρεγμένα μέρη είναι από ανοξείδωτο ατσάλι 316L - πληρούν τους κανόνες υγιεινής χωρίς προβλήματα διάβρωσης
  • Υγιεινή, υγειονομική σχεδίαση για εφαρμογές τροφίμων και ποτών - διατίθεται σε συνδέσεις tri-clamp και DIN 11851 για εύκολη λειτουργία και καθαρισμό
  • Πιστοποιημένο σύμφωνα με το ATEX και το IECEx ως εγγενώς ασφαλές για χρήση σε επικίνδυνα περιβάλλοντα
  • Ευρύ φάσμα λειτουργίας και απλή ενσωμάτωση - Οι επιλογές ηλεκτρονικών αισθητήρων και επικοινωνίας καθιστούν εξαιρετικά εύκολη την ενσωμάτωση και λειτουργία σε βιομηχανικά PLC και συστήματα ελέγχου.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις λύσεις μας για τον έλεγχο ποιότητας των κτυπημάτων, διαβάστε τη σημείωση της αίτησης.

Διαβάστε τη σημείωση εφαρμογής Rheonics

Για να διαβάσετε τη μελέτη της Rheonics σχετικά με τη συσχέτιση με τις μετρήσεις περιστροφικού ιξώδους εργαστηρίου, διαβάστε το παρακάτω άρθρο.

Χρήση μέτρησης περιστροφικού ιξώδους εργαστηρίου για έλεγχο διεργασιών σε πραγματικό χρόνο με ενσωματωμένο ιξωδόμετρο

Συμπέρασμα

Οι κατασκευαστές τροφίμων προσπαθούν να ικανοποιήσουν τους καταναλωτές που ανέφεραν συχνά πολλές ιδιότητες υφής και αίσθησης στο στόμα ως βάση για το γιατί τους αρέσει η «γεύση» και πώς η υφή και η αίσθηση στο στόμα, σε συνδυασμό με τη συνειδητοποίηση της υγείας και τη ζήτηση για προϊόντα καθαρής ετικέτας επηρεάζουν τις συνεχείς καταναλωτικές αποφάσεις. Το ιξώδες είναι σημαντικό κατά την προετοιμασία και την εφαρμογή όλων των τύπων κουρκούτων - πρόσφυση, συνοχή και tempura.

Βασικά πιάτα:

  1. Τα δονητικά ιξωδόμετρα, όπως το Rheonics SRV, πλησιάζουν περισσότερο στο να ταιριάζουν με τους υψηλούς ρυθμούς διάτμησης στην επικάλυψη κτυπήματος από ότι τα περιστροφικά ή τα ιξωδόμετρα κυπέλλου. Επομένως, οι μετρήσεις με το SRV πλησιάζουν περισσότερο στην πρόβλεψη της συμπεριφοράς του κτυπήματος υπό πραγματικές συνθήκες επικάλυψης.
  2. Ο ενσωματωμένος έλεγχος ιξώδους με το σύστημα παρακολούθησης & ελέγχου παραγωγής SRV και Rheonics επιτρέπει συνεχή έλεγχο ιξώδους, κάνοντας τις απαραίτητες αραιώσεις σε πραγματικό χρόνο. Η συνοχή είναι εγγυημένη ανεξάρτητα από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, την κατάσταση του εξοπλισμού ανάμιξης, τον τύπο και τις συνθήκες των υποστρωμάτων, τα σκευάσματα ζύμης, τις αλληλεπιδράσεις σταδίων διαδικασίας και τις παραμέτρους του χρόνου ανάμιξης.
  3. Το Rheonics SRV και το σύστημα Παρακολούθησης και Ελέγχου Παραγωγής ελέγχουν το πραγματικό ιξώδες που αντισταθμίζεται από τη θερμοκρασία, το οποίο είναι απαραίτητο για την εξασφάλιση συνεπούς παραγωγής μέσω τυπικών ημερήσιων και εποχιακών μεταβολών θερμοκρασίας.

Χρήση του SRV Ο αισθητήρας στην ανάμιξη κτυπήματος ή στη γραμμή επικάλυψης έχει ως αποτέλεσμα βελτιωμένη παραγωγικότητα, περιθώρια κέρδους και συμμόρφωση με τους κανονισμούς.

Μόλις καθοριστούν οι παράμετροι της διαδικασίας, απαιτείται λίγη προσπάθεια για τη διατήρηση της ακεραιότητας της διαδικασίας. Οι χειριστές μπορούν να βασίζονται στον αυστηρό έλεγχο που παρέχεται από τη λύση διαχείρισης ποιότητας κουρκούτας της Rheonics και να αποκομίζουν οφέλη όχι μόνο στην παραγωγή, αλλά και στο στάδιο Ε & Α του προϊόντος όταν καθορίζονται οι παράμετροι διαμόρφωσης. Αυτό επιτρέπει στον χειριστή να αποκτήσει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα καθώς η παραγωγή αυξάνεται για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση.

Βρες