7ο ΔΙΕΘΝΕΣ ΣΥΜΠΟΣΙΟ ΓΙΑ ΤΗ ΡΕΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΔΟΜΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: Ένα νέο ιξωδόμετρο διεργασίας για εφαρμογές ρεολογίας τροφίμων
Το Διεθνές Συμπόσιο για τη Ρεολογία και τη Δομή των Τροφίμων (ISFRS) φιλοξενήθηκε από το Ινστιτούτο Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας στο ETH Ζυρίχη. Το Διεθνές Συμπόσιο για τη Ρεολογία και τη Δομή των Τροφίμων εξετάζει τις ανάγκες των ερευνητών ρεολογίας και δομών τροφίμων. Ο…